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    金中心水论坛高手:吃过就不会忘 异域小吃台湾夜市飘香

    [日期:2013-01-15] 来源:中国新闻网  作者: [字体: ]

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    低调又认真的 日本(度假) 老板,惜字如金,却在我要离开时示以亲切的微笑。图片来源: 台湾(度假) ETtoday新闻网

     


    马莎拉咖哩套餐是由进口的马莎拉香料与优格调配成的,配上老板特制的香料饭,重口味飨宴。图片来源:台湾ETtoday新闻网

     

    据台湾ETtoday新闻网报道,台湾的夜市是许多观光客们必定光顾的行程之一,在夜市里,台 湾本土小吃举不胜举,可说是传统美食的集合处,除此之外,混搭风的"中西合璧"美食也不在少数,例如:酱烧烤肉割包、花生冰淇淋;不过,若是外来人把"家 乡味"直接搬进台湾本土夜市,可是更具有浓浓的异域道地口味。

     

    台北(酒店) 市最著名的观光夜市"饶河夜市",在琳琅满目的小吃店中,有两间特别醒目,原因是:老板都是来自异乡,却选择在台湾卖起家乡味。

     

    日本型男卖"圆圆烧"保证一试成主顾

     

    "保证一试成主顾"一句简短slogan充分展现这位来自日本的老板: 福岛(机票) 先生,对自己手艺信心十足,要客人一试成主顾!黄澄澄的摊位风格、搭配一眼就看出是日本人的老板福岛先生,实在很难让人不注意到,但低调的老板始终低头操着熟练的手法,认真准备一块又一块的圆圆烧。

     

    圆圆烧其实做法与 广岛(机票) 烧类似,老板先在圆圆的铁器中放入裹上面糊的丝状高丽菜,并打上 一颗金黄色的生鸡蛋,最后放上虾仁及切片的培根,待圆圆烧双面都煎到略焦就可起锅,洒上柴鱼后淋上一层日式风味的美乃滋,并随个人喜好附加哇沙米,这过程 早就令人看得食指大动!赶紧咬一口,柴鱼在口中弹开,配上经典的培根肉与虾仁,外脆内软的口感与台湾较常见的大阪烧大不相同。

     

    开店近10年印度/巴基斯坦料理饕客都知道!

     

    在饶河夜市的入口处,有一位黝黑皮肤的巴基斯坦男人甩着饼,除了用些许含糊的"小姐,要吃什么?"之外,还给了客人一抹阳光男孩般的笑容,让人会心一笑,他不是老板,而是老板请来的"活招牌";这里卖的是印度/巴基斯坦美食料理,店内装潢并不隆重,但却充满中东风情。

     

    老板Rizwan先生来台湾居住13年,笑称自己快变台湾人,接着推荐店内最多人点的 超浓郁"马莎拉咖哩套餐",印度马莎拉咖哩不同于日式咖哩,多层次的口感来自于"马莎拉",马莎料由八角、荳子、肉桂、茴香子、沈金根粉末、丁香、潘红 花、胡椒、大茴香等天然香料制成的,是印度家家户户必备的香料,吃起来口味酸辣够味,特制香料饭上淋上这很有诚意的咖哩,恰如其分的对味!

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